Lenny Rouanet Gastronome Plats

Truite au citron et légumes

30 min — 2

Ingrédients

  • 1 gros filet de truite saumonée
  • 1/2 blanc de poireau
  • 2 verts d’oignon
  • 1 carotte
  • 1 citron
  • 1 pincée d’herbes aromatiques
  • 1 c-à-c de citronnelle
  • Huile d’olive
  • Piment d’Espelette
  • Sel
  • Poivre

Instruments

  • Four
  • Plat à four
  • Planche à découper
  • Couteau

Instructions

  • Faire préchauffer le four à 220°.
  • Mettre de l’huile dans le plat et placer le filet sur la peau.
  • Saler, poivrer, ajouter les herbes et la citronnelle.
  • Ciseler les verts d’oignons, le poireau, la carotte et le citron; les ajouter sur le filet de truite.
  • Enfourner pendant 20min.