Lenny ROUANET

Gastronome Entrées À propos

Soupe miso

Ingrédients

  • 1L d’eau
  • 50g de tofu
  • 4 c-a-s de miso blanc
  • 8g d’algues wakame
  • 6 c-a-c de ciboulette
  • 2 c-a-c de sésame noir
  • 2 c-a-c de bonite

Instruments

  • Une casserole
  • Une balance de cuisine
  • Un couteau
  • Une cuillère à soupe
  • Une cuillère à café

Instructions

  • Faire chauffer l’eau dans la casserole, dès qu’elle frémit : baisser le feu.
  • Ajouter la bonite et le miso et mélanger.
  • Couper le tofu en petits cubes et les algues en morceaux de moins d’un cm.
  • Ajouter ensuite le tofu et les algues.
  • Service la soupe miso dans des bols, ajouter la ciboulette ciselée et le sésame avant le service.
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