Lenny Rouanet Gastronome Entrées

Soupe de courge aux châtaignes

105 min — 4

Ingrédients

  • 300g de courge
  • 200g de pommes de terre
  • 100g de châtaignes
  • Du sel et du poivre

Instruments

  • Un autocuiseur
  • Un blender ou un mixeur plongeant
  • Une louche
  • Un éplucheur
  • Un couteau
  • Une planche à découper
  • Une casserole

Instructions

  • Dans une casserole, mettre à cuire les châtaignes au minimum 30 min dans de l’eau bouillante.
  • Dès qu’elles sont cuites, les éplucher.
  • Éplucher la courge, les pommes de terre et les châtaignes.
  • Placer le tout dans un autocuiseur, couvrir d’eau et mettre à cuire pendant 1h.
  • Dès que les courges et les patates sont cuites, mixer le tout finement.
  • Ajouter ensuite les châtaignes et mixer grossièrement afin de garder quelques éclats de châtaignes.
  • Saler, poivrer : c’est prêt !