Lenny ROUANET

Gastronome Entrées À propos

Samoussa poulet olive

Ingrédients

  • 600g de poulet
  • 60g d’olives vertes
  • 40g d’olives noire
  • 25g de beurre
  • 10 à 12 feuilles de pâte filo ou de feuilles de bricks
  • 1 gros oignon
  • 1/2 botte de persil
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Une feuille de papier cuisson
  • Épices à tajine
  • Sel poivre

Instruments

  • Un four
  • Une sauteuse
  • Une planche à découper
  • Un couteau
  • Un saladier
  • Un bol
  • Un pinceau

Instructions

  • Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile à la sauteuse.
  • Laisser cuire 5 min.
  • Couper le poulet en petits morceaux, ajouter en cuisson.
  • Ajouter les épices.
  • Laisser cuire 10 min.
  • Hacher le persil et couper les olives en petits morceaux, ajouter en cuisson.
  • Couvrir.
  • Laisser cuire 5 min.
  • Réserver dans le saladier et laisser refroidir.
  • Dès que le tout est tiède, hacher finement le poulet au couteau.
  • Mettre le four à chauffer à 200°.
  • Découper les feuilles (filo ou brick) en deux.
  • Façonner les samoussas en suivant le pliage en triangle et déposer sur le papier cuisson.
  • Faire fondre le beurre dans le bol et répartir le beurre au pinceau sur les deux faces des samoussas.
  • Mettre au four chaud pendant 15 min à 200°.
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