Lenny Rouanet Gastronome Entrées

Salade composée

10 min — 1

Ingrédients

  • Une poignée de mâche
  • 1 carotte
  • 5 radis
  • 1 tomate
  • 15 olives
  • 25g de boulgour
  • 1 morceau de tome de Savoie
  • 2 feuilles de basilic
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamic
  • Sel

Instruments

  • Une casserole
  • Un éplucheur
  • Une planche à découper
  • Un couteau

Instructions

  • Faire cuire le boulgour dans deux volumes d’eau bouillante salée.
  • Le laisser refroidir.
  • Éplucher la carotte, la laver et faire de lamelle à l’aide de l’éplucheur.
  • Découper en rondelles les radis.
  • Découper en cubes la tomate, le fromage.
  • Hacher les olives.
  • Dresser l’assiette.
  • Ajouter l’assaisonnement juste avant le service.