Lenny ROUANET

Gastronome Desserts À propos

Sablé au agrumes

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • 125g de beurre
  • 10g de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 1 orange non traitée
  • 1 citron non traité
  • 1 pincée de sel

Instruments

  • Un four
  • Un emporte pièces
  • Un saladier
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Un zesteur (ou une rappe)
  • Du papier cuisson

Instructions

  • Mélanger dans le saladier : – la farine – le sucre en poudre – le beurre – le sucre vanillé
  • Ajouter le zest de l’orange et celui du demi-citron, mélanger.
  • Ajouter l’oeuf, mélanger et réserver au frais pendant 1 heure.
  • Préchauffer le four à 160°.
  • Étaler la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 3 à 4 mm.
  • Découper les sablés à l’aide de l’emporte pièces et les placer sur la feuille de papier cuisson.
  • Enfourner pour 10 à 12 min.
  • Surveiller attentivement, ils doivent rester blancs au milieu et avoir une faible coloration aux bords.
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