Lenny Rouanet Gastronome Plats

Risotto

45 min — 6

Ingrédients

  • 350g de riz
  • 2 échalotes
  • 1 oignon
  • Un bouillon cube de légumes
  • 25cl verre de vin blanc
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 50g de Parmesan râpé
  • 1,5L d’eau

Instruments

  • Une sauteuse
  • Une casserole
  • Une cuillère en bois
  • Un balance

Instructions

  • Ciseler les échalotes et l’oignon.
  • Les faire fondre dans l’huile.
  • Ajouter le riz et attendre qu’il soit translucide.
  • Faire bouillir l’eau et ajouter le bouillon cube.
  • Ajouter le vin blanc au riz. Et ajouter régulièrement du bouillon dès absorption.
  • Dès que la texture souhaitée est atteinte, ajouter le parmesan.