Lenny Rouanet Gastronome Plats

Risotto tomate séchée et chorizo

45 min — 6

Ingrédients

  • 35g de tomates séchées
  • Un bouillon cube de légumes
  • 1,5l d’eau
  • 100g de chorizo
  • 12cl de vin blanc
  • 300g de riz à risotto
  • Sel et poivre

Instruments

  • Une sauteuse
  • Une casserole
  • Une planche à découper
  • Un couteau
  • Une cuillère
  • Une balance

Instructions

  • Faire chauffer l’huile dans la sauteuse.
  • Ajouter le riz et attendre qu’il soit translucide.
  • Faire bouillir l’eau et ajouter le bouillon cube.
  • Ajouter le vin blanc au riz.
  • Couper finement les tomates séchées.
  • Couper les tranches de chorizo en lamelles.
  • Ajouter le tout dans la sauteuse.
  • Dès absorption du bouillon par le riz, ajouter du bouillon.
  • Remuer avec la cuillère.
  • Servir dès que la texture souhaitée est atteinte.