Lenny Rouanet Gastronome Entrées

Poivrons marinés

90 min — 6

Ingrédients

  • 3 poivrons
  • 2 gousses d’ail
  • 3 feuilles de basilic
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel

Instruments

  • Un four
  • Un sac congelation
  • Une planche à découper
  • Un couteau
  • Une boîte avec couvercle hermétique

Instructions

  • Faire préchauffer le four à 220°.
  • Mettre les poivrons à griller au four, les tourner toutes les 5 à 10 min (dès que la peau se fonce).
  • Baisser ensuite à 120° et laisser finir de cuire pendant 30 min.
  • Placer ensuite les poivrons dans un sac congélation fermé pour afin que la peau se décolle.
  • Retirer la peau, la queue et les graines.
  • Les couper en lamelles et placer dans la boîte.
  • Hacher finement l’ail et le basilic et les ajouter aux lamelles de poivrons.
  • Saler et ajouter l’huile d’olive.
  • Réserver au frais pendant au minimum 1 heure.