Mille feuilles de saumon
30 min — 6
Ingrédients
- 200 g de saumon fumé tranché
- 250 g de mascarpone
- 1 citron
- 20 brins de ciboulette
- Sel, poivre
Instruments
- Un saladier
- Une cuillère
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
- Un cadre à pâtisserie rectangulaire d’environ 12 x 20 cm
- Film plastique
- Un congélateur
Instructions
- Dans un saladier, réaliser la crème en mélangeant : – le mascarpone – la ciboulette finement hachée – le jus de citron – sel et poivre
- Monter le mile-feuille en répétant 3 fois : – tranche de saumon (ou plus si besoin) – nappage de crème de 1 cm.
- Terminer avec une tranche de saumon.
- Filmer et placer au congélateur 15 min pour le faire durcir.
- Trancher en 6 parts immédiatement à la sortie du congélateur.