Lenny ROUANET

Gastronome Apéritifs À propos

Feuilletés lardon fromage

Ingrédients

  • 300g d’aiguillettes de lardon
  • 150g d’emmental râpé
  • Une patte feuilletée

Instruments

  • Un four
  • Un congélateur
  • Une poêle
  • Une planche à découper
  • Un couteau
  • Une feuille de papier cuisson

Instructions

  • Dans la poêle, faire cuire les aiguillettes de lardons.
  • Dès qu’elles sont cuites, les retirer du feu, retirer le gras et laisser refroidir.
  • Étaler la pâte feuilletée avec sa feuille de cuisson sur une grille de cuisson.
  • Recouvrir la moitié de la pâte feuilletée avec les aiguillettes et l’emmental râpé.
  • Replier la moitié vide sur la garniture de l’autre moitié.
  • Aplatir légèrement le tout afin d’obtenir une épaisseur homogène.
  • Placer le tout au congélateur 30 min.
  • Pendant ce temps, faire chauffer le four à 180°.
  • Dès que le tout s’est bien raffermi avec le froid, découper de petites bandes de pâte.
  • Placer les bandes sur la feuille de cuisson, sur une grille de cuisson.
  • Enfourner la plaque pour une cuisson d’environ 10 min.
  • Ajuster la cuisson suivant la coloration souhaitée.
Apéritifs

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