Lenny Rouanet Gastronome Plats

Courgette farcie

60 min — 6

Ingrédients

  • 12 petites courgettes rondes
  • 500 g de boeuf haché
  • 300 g de porc haché
  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • 3 tranches de pain de mie
  • 15 cl de lait
  • 2 cuillères à café d’herbes de Provence
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Instruments

  • Un four
  • Un grand plat
  • Un saladier
  • Une cuillère à creuser (ou une cuillère à glace)
  • Une cuillère à soupe
  • Une sauteuse

Instructions

  • Ciseler l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive.
  • Ajouter les viandes hachées et les herbes de Provence.
  • Dès que le tout est cuit, réserver dans le saladier et laisser refroidir.
  • Laver les courgettes, couper la tête sur un diamètre de 4 cm environ et les creuser avec la cuillère.
  • Replacer la tête sur les courgettes vides.
  • Dans le saladier avec la farce, ajouter les deux oeufs et le pain de mie précédemment trempé dans le lait.
  • Saler et poivrer.
  • Farcir chaque courgette avec une cuillère à soupe et placer la tête afin de la refermer.
  • Placer toutes les courgettes farcies dans le plat et enfourner pendant 30 min à 220°.
  • Service avec du riz.