Lenny Rouanet Gastronome Apéritifs

Caviar d'aubergines

30 min — 6

Ingrédients

  • 1 grosse aubergine
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • Sel

Instruments

  • Une planche à découper
  • Un couteau
  • Une casserole
  • Un éplucheur
  • Un mixeur
  • Un presse-ail

Instructions

  • Éplucher une aubergine et la couper en petits dès.
  • Presser les gousses d’ail.
  • Faire cuire le tout dans la casserole avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 25 min.
  • Mixer.
  • Servir avec du pain tranché.