Cannellonis saumon et épinards

Ingrédients

• 250g de cannellonis
• 150 de saumon
• 150g de ricotta
• 500g d’épinards
• 125g de parmesan
• 3 cuillères d’huile d’olives
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Instruments

• Une marmite
• Un saladier
• Un grand plat à four
• Un four

Instructions

• Faire préchauffer le four à 200°.
• Rincez, équeuter et faire cuire les épinards dans l’eau dans la grande marmite. Dès qu’ils sont mous, égoutter et réserver.
• Faire bouillir de l’eau et faire pré-cuire les cannellonis. Ils doivent rester ferme, al dente.
• Après cuisson, égoutter, rincer à l’eau froide.
• Dans le saladier, mélanger à la main :
  – les épinards cuits soigneusement égouttés
  – le saumon coupé en petits cubes
  – la ricotta
  – le parmesan râpé
  – la noix de muscade râpée
  – sel et poivre
  – 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Huiler le plat four avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
• Farcir ensuite les cannellonis avec le mélange et les placer dans le plat.
• Repartir une cuillère à soupe d’huile d’olive sur les cannellonis et enfourner 20 min.