Lenny Rouanet Gastronome Plats

Cannellonis saumon et épinards

90 min — 6

Ingrédients

  • 250g de cannellonis
  • 150 de saumon
  • 150g de ricotta
  • 500g d’épinards
  • 125g de parmesan
  • 3 cuillères d’huile d’olives
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre

Instruments

  • Une marmite
  • Un saladier
  • Un grand plat à four
  • Un four

Instructions

  • Faire préchauffer le four à 200°.
  • Rincez, équeuter et faire cuire les épinards dans l’eau dans la grande marmite. Dès qu’ils sont mous, égoutter et réserver.
  • Faire bouillir de l’eau et faire pré-cuire les cannellonis. Ils doivent rester ferme, al dente.
  • Après cuisson, égoutter, rincer à l’eau froide.
  • Dans le saladier, mélanger à la main : – les épinards cuits soigneusement égouttés – le saumon coupé en petits cubes – la ricotta – le parmesan râpé – la noix de muscade râpée – sel et poivre – 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Huiler le plat four avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Farcir ensuite les cannellonis avec le mélange et les placer dans le plat.
  • Repartir une cuillère à soupe d’huile d’olive sur les cannellonis et enfourner 20 min.