Lenny Rouanet Gastronome Entrées

Börek turcs aux herbes

45 min — 6

Ingrédients

  • 18 feuilles yufka (triangulaires)
  • 500g de Beyaz peynir (ou feta) 45% de matière grasse (fromage blanc turc en saumure vendu en boîte)
  • 1/2 botte de persil
  • 1/4 botte de coriandre
  • 2 tiges de menthe verte
  • 1 c-a-s d’huile d’olive
  • 15g de beurre doux
  • Poivre
  • Paprika

Instruments

  • Un four
  • Un saladier
  • Un hachoir
  • Du papier cuisson
  • Une fourchette
  • Une cuillère à soupe
  • Une petite cuillère

Instructions

  • Faire préchauffer le four à 200°.
  • Sortir le fromage de la boîte et le rincer.
  • L’émietter dans le saladier.
  • Laver, sécher et hacher le persil, la coriandre et la menthe.
  • Ajouter dans le saladier.
  • Assaisonner en ajoutant du poivre, du paprika et l’huile d’olive.
  • Mélanger.
  • Monter les böreks comme des nems.
  • Placer sur une feuille de papier cuisson.
  • Napper de beurre fondu.
  • Enfourner 15 à 20 min, retourner afin qu’ils dorent uniformément.
  • Servir avec une salade verte.