Lenny Rouanet Gastronome Plats

Blanquette de veau

240 min — 6

Ingrédients

  • 750g de blanquette de veau
  • 250g de champignons frais
  • 4 carottes
  • 50g de cornichons
  • 1 gros oignons
  • 200g de crème fraîche
  • Jus d’un demi-citron
  • 25cl de vin blanc
  • 20g de beurre
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • Bouillon de légumes

Instruments

  • Une marmite
  • Une planche à découper
  • Un couteau
  • Une spatule en bois

Instructions

  • Faire revenir la blanquette de veau dans le beurre.
  • Ajouter ensuite la farine et bien remuer.
  • Ajouter 2 verres d’eau et le bouillon de légumes.
  • Ajouter le vin, les carottes, cornichons, oignons.
  • Recouvrir d’eau et ajouter le jus de citron et la crème fraîche.
  • Laisser mijoter pendant 3h au minimum.
  • Servir avec du riz.